Árboles o arbustos. Hojas simples o compuestas, opuestas o alternas, persistentes o caducas, sin estípulas. Flores actinomorfas, tetrámeras o pentámeras, hermafroditas o unisexuales. Cáliz con 4-5 piezas soldadas, a veces ausente. Corola generalmente gamopétala con tubo a veces muy largo, rara vez ausente. Androceo con 2 estambres, insertos en la corola o en el receptáculo. Ovario súpero, bicarpelar, bilocular. Fruto baya, sámara o drupa. 

Olea europaea L., Sp. Pl. 8 (1753). Hasta 7-10 m. de altura, tronco grueso y algo tortuoso, corteza pardo-grisácea y copa redondeada; ramas frecuentemente con extremos espinosos. Hojas simples, de 4-7 x 0,7-1,5 cm. con pecíolo muy corto, oblongo-lanceoladas, mucronadas, lisas, coriáceas, verde-oscuras en el haz y con pelos escamosos blanco-plateados por el envés. Flores blancas, en densos racimos axilares. Corola caduca. Drupa de 1-3,5 x 0,62-2 cm., elipsoidea, primero verde y después negruzca; con endocarpo grueso, leñoso. 2n = 46. Florece de Abril a Junio.

ComunidadProvinciaNivelAnteriorNivelActual
GaliciaA CoruñaBAJOBAJO
Castilla La ManchaAlbaceteMEDIOBAJO
C. ValencianaAlicanteBAJOBAJO
AndalucíaAlmeríaMEDIOBAJO
AsturiasAsturiasBAJOBAJO
Castilla LeónAvilaBAJOBAJO
ExtremaduraBadajozBAJOBAJO
CataluñaBarcelonaMEDIOMEDIO
Castilla LeónBurgosBAJOBAJO
CantabriaCantabriaBAJOBAJO
C. ValencianaCastellón de la PlanaBAJOBAJO
Castilla La ManchaCiudad RealMEDIOBAJO
Castilla La ManchaCuencaBAJOBAJO
ExtremaduraCáceresBAJOBAJO
AndalucíaCádizBAJOBAJO
AndalucíaCórdobaALTOMEDIO
CataluñaGeronaMEDIOBAJO
CanariasGran CanariaBAJOBAJO
AndalucíaGranadaALTOALTO
Castilla La ManchaGuadalajaraBAJOBAJO
Pais VascoGuipúzcoaBAJOBAJO
AndalucíaHuelvaBAJOBAJO
AragónHuescaMEDIOBAJO
BalearesIbizaBAJOBAJO
AndalucíaJaénALTOALTO
La RiojaLa RiojaBAJOBAJO
CataluñaLeridaALTOMEDIO
Castilla LeónLeónBAJOBAJO
GaliciaLugoBAJOBAJO
MadridMadridBAJOBAJO
BalearesMallorcaBAJOBAJO
BalearesMenorcaBAJOBAJO
MurciaMurciaMEDIOBAJO
AndalucíaMálagaALTOMEDIO
NavarraNavarraBAJOBAJO
GaliciaOurenseBAJOBAJO
Castilla LeónPalenciaBAJOBAJO
GaliciaPontevedraBAJOBAJO
Castilla LeónSalamancaBAJOBAJO
Castilla LeónSegoviaMEDIOBAJO
AndalucíaSevillaBAJOBAJO
Castilla LeónSoriaMEDIOBAJO
CataluñaTarragonaALTOALTO
CanariasTenerifeBAJOBAJO
AragónTeruelBAJOBAJO
Castilla La ManchaToledoMEDIOBAJO
C. ValencianaValenciaBAJOBAJO
Castilla LeónValladolidBAJOBAJO
Pais VascoVizcayaBAJOBAJO
Castilla LeónZamoraBAJOBAJO
AragónZaragozaBAJOBAJO
Pais VascoÁlavaBAJOBAJO

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